La planta como solución sostenible
La demanda de vinos procedentes de una agricultura sostenible no deja de crecer. Las expectativas de los consumidores y de los productores son enormes. Hoy en día, con variedades convencionales sensibles a las enfermedades, elaborar un vino de calidad con rendimientos adecuados requiere numerosas intervenciones y tratamientos. Además de las consideraciones medioambientales, el sector vitivinícola se enfrenta a problemas importantes relacionados con el cambio climático. Ya sea para reducir el número de tratamientos o para afrontar grandes alteraciones climáticas, nuestros programas de investigación consideran la planta como una solución sostenible.
El nivel de avance de nuestros programas de I+D nos permite afirmar que la planta es el mejor medio para producir vinos de calidad, responsables y adaptados a los cambios climáticos.
Actualmente contamos con dos programas de I+D relacionados con la mejora de la planta. Aunque sus objetivos son idénticos, las estrategias para alcanzarlos son muy diferentes. En el marco del programa Nathy, damos vida a nuevas variedades a partir de cruces naturales entre vitis de reconocido prestigio cualitativo y variedades resistentes. En el marco del programa Next, recurrimos a técnicas avanzadas para comprender y mejorar variedades ya reconocidas por su potencial cualitativo.
La mayoría de estos programas de I+D se llevan a cabo en colaboración con organismos públicos y privados, tanto de Francia como del extranjero.
Programa Nathy
Nathy es un programa de selección y creación de variedades naturalmente resistentes a las enfermedades, obtenidas mediante cruces naturales. Puede ser llevado a cabo por nuestros equipos de manera autónoma o en colaboración con híbridos reconocidos. Dominamos perfectamente las técnicas de hibridación natural y nuestros equipos son capaces de crear numerosas variedades en un plazo relativamente corto. La experiencia nos ha demostrado que, en la creación de nuevas variedades a partir de hibridación natural, no todas las variedades nuevas tienen el mismo valor.
El objetivo es ofrecer a la viticultura variedades que respeten el medio ambiente, asegurando la producción de vino frente a la presión sanitaria. También aporta respuestas al cambio climático, incorporando criterios como la resistencia a la sequía o la fecha de brotación para combatir las heladas primaverales.
Para este programa, aspiramos a ofrecer a la viticultura un vegetal de referencia. Por ello, nuestros criterios de exigencia son de los más estrictos y somos intransigentes respecto a la calidad, la seguridad y la estabilidad. Para que una nueva variedad derivada de este programa reciba la aprobación Nathy, debe cumplir obligatoriamente 3 criterios:
- un nivel cualitativo suficiente para una vinificación al 100%,
- un nivel de resistencia superior gracias a una construcción genética robusta que limita el riesgo de vulneración,
- una calidad y estabilidad agronómica sobre la que los viticultores puedan confiar.
Actualmente, solo una variedad derivada de este programa está disponible: el Nathy-Sauvignac. Otras variedades están en fase de evaluación, y algunas muestran un potencial particularmente prometedor.
programa Next
La viticultura mundial se ha construido en torno a variedades de uva hoy reconocidas: Chardonnay, Pinot Noir, Garnacha... pero sensibles a las enfermedades y, a veces, inadecuadas frente al cambio climático. El objetivo del programa Next es estudiar estas variedades y explorar las posibilidades de adaptación frente a nuevas expectativas y restricciones climáticas.
La pregunta que nuestros equipos intentan responder es sencilla: ¿cómo hacer que una variedad reconocida por su calidad sea duraderamente resistente a las enfermedades y adaptada al cambio climático? Este programa también incluye resistencias a virus como el enrollamiento o el enanismo para los portainjertos.
Para este ambicioso programa de I+D, colaboramos con científicos de todo el mundo y utilizamos técnicas de vanguardia. En la etapa actual de nuestros trabajos, hemos adquirido la convicción de que es posible alcanzar nuestros objetivos. El potencial ofrecido por los avances del programa Next es enorme. Una vez más, la planta aparece como una solución sostenible frente a los desafíos ambientales y ecológicos que enfrenta el sector vitivinícola.
Algunas de las biotecnologías estudiadas en el marco del programa Next son actualmente objeto de debates legítimos en ciertos países. Antes de su uso y despliegue, deben ser comprendidas, aceptadas y cumplir con la normativa vigente en los países correspondientes.
